文／曹勝雄．銘傳大學觀光事業學系教授

隨著觀光餐旅領域科系的發軔興起、蓬勃發展到近期發展的逐漸限縮，人才培育需求受到外部環境的影響巨大，尤其是近期觀光產業的發展受到政經環境、疫情因素的衝擊，連帶少子女化問題的影響，使得觀光相關科系普遍面臨招生不足的問題。然而，即使某些學校科系面臨停招的窘境，但仍有學校科系呈現滿招的現象。招生問題的影響因素，不一而足。然而，如何透過教學品質的保障，帶來學生口碑與學校聲譽，以維持、甚至提升系所競爭力，乃是值得關注的教育課題。

從95年教育部開始推動大學系所評鑑以來，筆者因緣際會有機會擔任觀光休閒領域的評鑑委員。系所評鑑制度歷經多次更迭，目前學校在有確保教學品質機制的前提下，可選擇不辦理系所評鑑，亦得自行洽評鑑機構辦理。不過，大多學校系所仍多委由評鑑機構辦理評鑑或教學品保認證，以因應教育部相關補助計畫案申請時之要求。由於觀光餐旅領域未有針對專業學門之評鑑類別，因此大多科系面臨評鑑仍以尋求教學品保精神下的相關認證為主。（繼續閱讀）